實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是黨的十九大作出的重大決策部署，是決勝全面建成小康社會、全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化強國的重大歷史任務(wù)，是新時代“三農(nóng)”工作的總抓手?！吨泄仓醒?國務(wù)院關(guān)于實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的意見》中提出：“傳承發(fā)展提升農(nóng)村優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。立足鄉(xiāng)村文明，吸取城市文明及外來文化優(yōu)秀成果，在保護傳承的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，不斷賦予時代內(nèi)涵、豐富表現(xiàn)形式。”重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、農(nóng)村優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的保護傳承與創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化，以及鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展尤為重要，有利于加快推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化。促進非物質(zhì)文化遺產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展不僅可以帶動當(dāng)?shù)鼐用窬蜆I(yè)，拉動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟增長，同時還能更好地傳承與發(fā)展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，實現(xiàn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的價值轉(zhuǎn)化，促進鄉(xiāng)村振興。

基本概況

平南三利小刀鍛制工藝發(fā)源于廣西平南縣平南街道烏江村，現(xiàn)盛行于廣西平南縣上渡街道雅埠村等地，覆蓋面廣，傳承度高，在2008年入選廣西壯族自治區(qū)第二批自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。目前傳承三利小刀鍛制工藝的主要有平南縣中燕刀具廠、平南縣輕子小刀廠、平南縣華鋒刀具廠等，當(dāng)?shù)匦〉渡a(chǎn)企業(yè)含家庭作坊共30多家，其中規(guī)模較大的有10多家。截至2022年5月，上渡街道小刀產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值約8000萬元，產(chǎn)量約2500萬把。目前平南刀具產(chǎn)業(yè)已成為平南縣上渡街道四大特色產(chǎn)業(yè)之一。

現(xiàn)實境遇

發(fā)源優(yōu)勢

深厚的歷史背景

平南三利小刀鍛制工藝可追溯至清道光二十八年（1848），相傳當(dāng)時上渡鎮(zhèn)雅埠村、鹿鳳村一帶的鄭氏村民以生產(chǎn)小刀為生。1851年爆發(fā)了太平天國起義，陳開、李文茂在潯州府府治所在地桂平建大成國。大成國農(nóng)民軍武裝的部分槍支、大刀就是在這里制造的，平南三利小刀鍛制工藝以此為發(fā)源地。據(jù)平南縣志記載，清光緒年間，有一綽號為大泡黃的人（原籍桂平縣馬皮鄉(xiāng)灌水村人），遷到平南謀生，在城門口擺了一個修理的地攤，他有兩個兒子，黃三利排大，其性情孤僻，但悟性極高，能解決很多難題。他打制的小刀鋒利耐用，遠(yuǎn)近聞名，后開設(shè)了“黃三利”招牌小鋪子。就這樣，平南三利小刀鍛制工藝流傳至今，已有百余年的歷史，為相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了歷史基礎(chǔ)。

清晰的發(fā)展軌跡

中華人民共和國成立后，平南組成了上渡小刀生產(chǎn)合作社。1956年，成立平南縣小刀廠，據(jù)平南縣志記載，該廠廠址設(shè)在平南烏江村，屬縣二輕企業(yè)，主要產(chǎn)品為三利小刀，初期的54名工人是雅埠村的村民，刀具全靠手工鍛制。1976年，該廠正式注冊了“三利”商標(biāo)。1977年，該廠由于各項經(jīng)濟指標(biāo)完成良好，小刀產(chǎn)量達(dá)123.5萬把，被自治區(qū)政府命名為“大慶式”先進企業(yè)。平南三利小刀的生產(chǎn)在20世紀(jì)80年代達(dá)到了鼎盛，已成為廣西刀具行業(yè)的佼佼者。

隨著市場經(jīng)濟的沖擊，在經(jīng)歷了幾波發(fā)展浪潮后，三利小刀產(chǎn)業(yè)發(fā)展受限，企業(yè)經(jīng)營也逐年慘淡。當(dāng)時平南小刀廠掌握了核心技術(shù)的師傅紛紛自立門戶，開辦刀具生產(chǎn)企業(yè)，目前有大小工廠及家庭作坊等共30多家，刀具制作在當(dāng)?shù)匦纬闪私y(tǒng)一的產(chǎn)業(yè)模式，三利小刀鍛制工藝得到了創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化，實現(xiàn)了可持續(xù)發(fā)展。

精細(xì)的鍛制工藝

獨創(chuàng)的淬火技藝是三利小刀鍛制工藝的精華所在，傳統(tǒng)手工鍛制過程有三十道工序，現(xiàn)代半機械化鍛制過程也有十三四道工序，主要分為以下幾種。一是選料，民國時期三利小刀鍛制用的是日本進口的竹節(jié)鋼。二是剪料，把竹節(jié)鋼剪成與刀肉長度一樣的長方形鋼料。三是鑲鋼鍛打，三利小刀鍛制一改用生鐵鍛打小刀的常規(guī)，選用日本產(chǎn)的三節(jié)鋼鑲嵌在熟鐵上作刀刃，用風(fēng)箱、火爐把用熟鐵制成的刀肉與剪好的三節(jié)鋼刀刃鑲嵌在一起，鍛打成整個刀肉刀刃部分。四是淬火，也稱回火，把鍛打成形的小刀鋼料焙爐處理，大概需要三個小時。這也是三利小刀制作工序中的獨門秘訣，對淬火火候的掌握要求非常高，全憑制作者的個人經(jīng)驗，溫度太高，刀刃和刀肉會融化在一起；溫度太低，刀刃與刀肉又嵌得不夠穩(wěn)固。五是精銼，把經(jīng)過回火的小刀鋼料鏟薄、鏟亮，形成刀刃、刀背。六是蘸火（熱處理），將杉木灰和鹽水、黃泥水拌勻涂在小刀上，再放在固定箱里進行烘焙，大概需要1個小時。七是蘸油，一般是蘸花生油，把經(jīng)過蘸火的小刀鋼料慢慢蘸到油里，蘸過油的鋼料較韌，不易斷裂，蘸水的話鋼料會變脆，容易斷裂；并且蘸油非常講究，一般是刀口刀刃部分先蘸，然后才能把小刀的整個刀片蘸進油里。八是安裝，將經(jīng)過蘸油的小刀刀刃部分安裝到已制作好的刀柄上。九是打磨，將安裝成形的小刀在青磚上進行粗磨，然后用油石（也叫滑石）進行細(xì)磨。

發(fā)展劣勢

扶持政策欠缺

目前政府對平南三利小刀產(chǎn)業(yè)的政策扶持主要為提供少許申報經(jīng)費和辦公經(jīng)費。同時，平南縣上渡街道辦還建立了扶貧車間，發(fā)動村民共同參與到刀具生產(chǎn)中，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)卮迕衩撠氈赂?，還為平南縣刀具行業(yè)協(xié)會免費提供展館和辦公室。政府在經(jīng)費、場地上給予了平南三利小刀部分政策傾斜，但在刀具產(chǎn)業(yè)發(fā)展和規(guī)劃，以及三利小刀鍛制工藝的傳承與可持續(xù)發(fā)展上，平南三利小刀產(chǎn)業(yè)更多依賴市場，缺少刀具生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、人才培養(yǎng)計劃，并未充分結(jié)合當(dāng)?shù)氐男姓?guī)劃與經(jīng)濟建設(shè)，引導(dǎo)帶動當(dāng)?shù)氐毒弋a(chǎn)業(yè)發(fā)展，形成良好的產(chǎn)業(yè)環(huán)境和產(chǎn)業(yè)氛圍，也并未形成導(dǎo)向性、引領(lǐng)性的規(guī)劃和政策，而是依賴市場來進行優(yōu)勝劣汰。

產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱

在生產(chǎn)規(guī)模上，目前平南三利小刀生產(chǎn)以微小型企業(yè)為主，刀具企業(yè)分散，各自經(jīng)營，未能形成有效合力。在品牌建設(shè)上，由于經(jīng)濟利益的驅(qū)使，當(dāng)?shù)氐毒咂髽I(yè)有接近一半是做貼標(biāo)套牌生產(chǎn)的，對自身品牌的建設(shè)并未形成系統(tǒng)的規(guī)劃與計劃。在產(chǎn)業(yè)環(huán)境上，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)都處于同一行業(yè)，存在一定的競爭關(guān)系。在刀具生產(chǎn)上，由于存在市場競爭，一些假冒偽劣產(chǎn)品出現(xiàn)在市場中，嚴(yán)重干擾了正品品牌的生產(chǎn)建設(shè)，在一定程度上阻礙了刀具產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

品牌包裝滯后

當(dāng)?shù)氐毒咂髽I(yè)缺少自營品牌的建設(shè)意識，在產(chǎn)品品牌建設(shè)、品牌包裝方面沒有系統(tǒng)的設(shè)計規(guī)劃，在市場經(jīng)濟的沖擊下，主要以獲取經(jīng)濟利益為目的，多從事二次加工和半加工和套牌生產(chǎn)等。企業(yè)員工大部分為當(dāng)?shù)氐拇迕?，只有技術(shù)，缺少市場運作的相關(guān)知識，對市場的認(rèn)知不足，缺乏傳承平南三利小刀鍛制工藝的使命感和責(zé)任感。只有打造出特色品牌，才能將地方特色文化推廣出去，更好地推進鄉(xiāng)村振興。

推廣宣傳缺位

一是當(dāng)?shù)氐毒弋a(chǎn)品的推廣和宣傳未能很好地融入旅游業(yè)發(fā)展中，品牌營銷與文化宣傳、旅游路線的設(shè)計未形成一個整體。二是缺少對現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)媒介的認(rèn)識，未能充分利用網(wǎng)絡(luò)媒介，帶動鄉(xiāng)村經(jīng)濟的發(fā)展，對通過淘寶、抖音等平臺進行各類新型營銷的方式認(rèn)識有限，沒有完全掌握，目前刀具產(chǎn)品還是以傳統(tǒng)的實體營銷為主，在品牌推廣范圍和推廣對象上具有很大的局限性。三是當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)發(fā)展和區(qū)域定位未能充分結(jié)合，旅游路線和特色產(chǎn)業(yè)未能充分結(jié)合，當(dāng)?shù)卣畬μ厣a(chǎn)業(yè)的重視度不夠，地方發(fā)展規(guī)劃、發(fā)展定位和發(fā)展主題需要與特色產(chǎn)業(yè)掛鉤。

機遇與挑戰(zhàn)

第一，鄉(xiāng)村振興的政策助推。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略作為當(dāng)前國家發(fā)展的重要戰(zhàn)略，為傳承發(fā)展農(nóng)村優(yōu)秀文化，鄉(xiāng)村非物質(zhì)文化遺產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了政策支持。

第二，鄉(xiāng)村傳統(tǒng)文化的傳承動力。平南三利小刀產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)，其發(fā)展已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基石，營造了濃郁的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展氛圍。

第三，數(shù)字化發(fā)展的新形勢。當(dāng)前，數(shù)字化技術(shù)的高速發(fā)展對實體經(jīng)濟的發(fā)展提出了新的要求，其應(yīng)利用抖音、淘寶等各種網(wǎng)絡(luò)平臺對產(chǎn)品進行宣傳推廣。

第四，電商發(fā)展對實體經(jīng)濟的沖擊。網(wǎng)絡(luò)時代，隨著電商的崛起，消費者在消費時會對線上和線下產(chǎn)品的性能、種類、樣式和服務(wù)進行對比，這對實體經(jīng)濟造成了一定沖擊。

對策建議

從動態(tài)氛圍到靜態(tài)氛圍，注重鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)氛圍的營造

首先，動態(tài)產(chǎn)業(yè)氛圍的營造主要為展示開發(fā)三利小刀鍛制工藝的流程，將工藝流程從純手工轉(zhuǎn)變?yōu)榘霗C械化，提高產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)，打造現(xiàn)代工業(yè)觀賞空間。比如建設(shè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)平南三利小刀傳統(tǒng)手工藝動態(tài)演示館，規(guī)劃動態(tài)工廠車間游覽路線等。

其次，靜態(tài)產(chǎn)業(yè)氛圍的營造主要為規(guī)劃建設(shè)平南三利小刀鍛制工藝歷史陳列館、平南三利小刀產(chǎn)品展覽館和平南三利小刀榮譽展示館等。

最后，開放小刀產(chǎn)業(yè)展示園，打造旅游紀(jì)念品、節(jié)日禮品等系列刀具套盒產(chǎn)品，實現(xiàn)“生產(chǎn)—游覽—銷售”一條龍服務(wù)，從而提高平南三利小刀特色產(chǎn)業(yè)知名度，建設(shè)集旅游、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、非遺傳承于一體的綜合性旅游示范地，助力鄉(xiāng)村振興。

從整體品牌到個體品牌，注重對鄉(xiāng)村特色產(chǎn)品的包裝

鄉(xiāng)村特色產(chǎn)品是鄉(xiāng)村文化的載體，通過對鄉(xiāng)村文化的發(fā)掘和傳承，實現(xiàn)對鄉(xiāng)村文化的提煉和創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化，傳承鄉(xiāng)村的“根”和“魂”，提高鄉(xiāng)村文化的對外吸引力及影響力?，F(xiàn)如今，平南小刀企業(yè)各自注冊品牌，較為分散。在整體品牌包裝上，其應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H，增加地域特色產(chǎn)業(yè)元素，將當(dāng)?shù)匦〉懂a(chǎn)業(yè)整體品牌包裝統(tǒng)稱為“平南小刀”，以整體品牌營銷的方式，整合當(dāng)?shù)匦〉懂a(chǎn)業(yè)資源，打造“平南小刀”整體品牌，充分利用平南縣刀具行業(yè)協(xié)會的力量，對當(dāng)?shù)馗黝惖毒咂放七M行資源整合，對其發(fā)展進行整體規(guī)劃，建立統(tǒng)一品牌，以傳承與發(fā)展當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)為重心，保持產(chǎn)品的精工、綠色、淳樸、本真特征，注重提高產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)等。同時，注重扶持龍頭企業(yè)，將當(dāng)?shù)匕l(fā)展勢頭較好的刀具企業(yè)和擁有“三利牌”注冊商標(biāo)的刀具企業(yè)設(shè)定為政府重點扶持的品牌企業(yè)，以點帶面，加強品牌創(chuàng)意設(shè)計和質(zhì)量監(jiān)督，打造整體品牌和龍頭品牌；結(jié)合當(dāng)前數(shù)字網(wǎng)絡(luò)時代的發(fā)展，不斷加強產(chǎn)品創(chuàng)新，擴大市場，打造符合市場各層次消費者需求的產(chǎn)品；通過品牌設(shè)計、品牌包裝，賦予產(chǎn)品新的生命力，充分展示地方文化內(nèi)涵，實現(xiàn)文化價值的轉(zhuǎn)換，推動鄉(xiāng)村振興。

從技術(shù)型人才到管理型人才，注重對各層次人才的培養(yǎng)

現(xiàn)如今，小刀企業(yè)以技術(shù)性工人居多，其知識水平有限，對市場認(rèn)識不足，產(chǎn)品營銷還需要專業(yè)市場營銷團隊來完成。首先，要加強對管理人才的培養(yǎng)，管理人才具備企業(yè)運作管理的相關(guān)知識，能充分調(diào)動人力、生產(chǎn)資源，實現(xiàn)企業(yè)利益最大化。其次，可以借助社會力量，充分引進市場營銷人才，發(fā)掘刀具產(chǎn)品多樣化的營銷渠道。最后，加強對技術(shù)性人才的深度培養(yǎng)，提高技術(shù)型人才對市場的認(rèn)知深度，使其充分了解當(dāng)前形勢下鄉(xiāng)村經(jīng)濟的發(fā)展特點，把握刀具產(chǎn)品設(shè)計的核心理念，打造出滿足社會各層次人群需求且深受消費者喜愛的產(chǎn)品。

從全面宣傳到特色宣傳，注重創(chuàng)新鄉(xiāng)村特色文化的宣傳方法

鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)是鄉(xiāng)村文化的載體，對鄉(xiāng)村文化的宣傳和推廣就是對鄉(xiāng)村精神文明建設(shè)成果的展示。通過發(fā)展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，積極推動鄉(xiāng)村文化建設(shè)，將鄉(xiāng)村文化充分融入鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)品中，實現(xiàn)文旅融合，達(dá)到宣傳推廣的目的。一是建立全面宣傳口徑，對整體品牌進行推廣宣傳，加強民眾對鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的認(rèn)知，做到提到平南，人們就能想到“平南小刀”。圍繞平南小刀精工、綠色、實用等特點進行宣傳，推廣具有地方特色的小刀產(chǎn)品，通過展覽、交流、廣告等形式，推廣平南小刀品牌。二是打造宣傳平臺，通過廣告牌、路牌、電視廣告等方式對龍頭企業(yè)進行重點宣傳，提升其知名度。三是拓寬網(wǎng)絡(luò)宣傳渠道。運用抖音、微信公眾號等新媒體平臺，達(dá)到營銷的目的。對刀具產(chǎn)品進行包裝，設(shè)定具有地方特色的故事情節(jié)，制作能夠吸引公眾的短視頻廣告，并在網(wǎng)絡(luò)平臺播放，達(dá)到宣傳和推廣的目的。四是結(jié)合鄉(xiāng)村特色，打造特色產(chǎn)業(yè)村，實現(xiàn)文旅融合。如將廣西刀具生產(chǎn)基地平南縣上渡街道雅埠村打造成集刀具生產(chǎn)、產(chǎn)品展示、鄉(xiāng)村旅游于一體的特色產(chǎn)業(yè)村。還可以打造歷史文化品牌節(jié)目，設(shè)計多元化的文創(chuàng)產(chǎn)品，比如小刀模型鑰匙扣、手機鏈、書簽、卡通玩具等，提高鄉(xiāng)村旅游的觀賞性和娛樂性，讓游客在互動、游覽中了解三利小刀鍛制工藝發(fā)展的歷史，加強平南小刀的營銷，多方位帶動地方經(jīng)濟的發(fā)展，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是中華文化的瑰寶，是勞動人民智慧的結(jié)晶。平南三利小刀鍛制工藝是傳承歷史較久、發(fā)展脈絡(luò)較清、傳承技藝較為扎實的一項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。其工藝流程具有復(fù)雜性與特殊性，且發(fā)展基礎(chǔ)穩(wěn)定，更容易帶動鄉(xiāng)村文化和鄉(xiāng)村經(jīng)濟的發(fā)展，在鄉(xiāng)村振興中顯得尤為重要。因此，重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，實現(xiàn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)價值的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化與創(chuàng)新性發(fā)展，是推動鄉(xiāng)村文化建設(shè)、經(jīng)濟發(fā)展的根本動力，有利于促進鄉(xiāng)村振興。